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一到正月十五，家家户户张灯结彩，欢迎着元宵节的到来。

元宵节吃元宵，已经是众所周知的老习俗。不过，元宵节的吃食可不止汤圆这一样。

另外一样美食，名字同样家喻户晓，可惜多数人都不知道它与元宵节有何关系。它的名字就是爆米花。

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爆米花的历史最早可以追溯到宋朝。那时的爆米花被叫做“熬稃”，主要用糯米炒制而成，又称为“炒米花”。

宋代诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。”由此可见，在宋代，我国南方民间有在元宵节吃爆米花的习俗。

据说宋人除了食用爆米花，还会用它来占喜事、问生涯，甚至占卜收成。所谓“花多者吉”，爆出的米花越是成功，越寓意来年更好。

到了明清时期，玉米传入中国后，爆米花的原料从最初的糯米、小麦等转变为玉米。在没有出现爆玉米花的专业设备之前，人们都是以铁锅炒制加热的。

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现在随着时间和科技的不断推进中，爆米花也变化出了更多新的口味和品种，例如美国爆米花。

作为一种全谷物食品，美国爆米花不仅低卡路里，是极好的食用纤维来源，更易被人体消化，每一个小巧松脆，即使当做日常小零食吃，也不会有长胖负担。