谷物食物即指任何小麦,米饭,燕麦,玉米粉,大麦以及其他杂谷.谷物食物可分为两大类,全谷物及细粮/精粮.全谷物是包含了整颗谷粒的籽粒和谷外壳,亦即是包括了面皮,胚乳和胚芽.细粮则是被处理过,去掉了面皮和胚乳而剩下胚芽的部份.在这个处理过程中亦会去除了食用纤维,铁质和维他命B.爆米花,面包,粉面,燕麦,早餐谷物,玉米饼和粗玉米等都是谷物食物.
美国政府农业部建议每日吸取六份谷物食物,每份为一安士,其中三份可来自全谷物食物.一般来说,三杯的爆米花,一块面包,一杯即食早餐谷物或半杯煮熟的饭/意粉/谷物都可当作为一份谷物食物.根据美国糖尿病协会(American Diabetes Association) 和美国营养协会(American Dieteticassociation) 建议,爆米花能于日常膳食中代替淀粉质为粮食.

任何水果或百份百的果汁均纳入在水果类别中. 美国政府农业部建议每日吸取1.5 – 2份水果.一般来说,一份水果/百份百的果汁或半杯干果都能当作是一个份量.

所有液体的奶品和很多乳制品都归纳在此食物类别中.凡保留了奶类的钙质成份的乳制品才算为此食物类别中.相反,没保留钙质成份的乳制品如奶油起司, 奶油和牛油等,都不算.选择奶类及乳制品时最好选取脱脂或低脂的制品. 美国政府农业部建议每日吸取3份奶类及乳制品.一般来说,1杯牛奶或奶酪, 1.5安士天然芝士,或2安士制作过的芝士都能视作为1份奶类及乳制品.

所有肉类,家禽,鱼类,豆类,鸡蛋,干果及种子都被归纳为此食物类别中,其中豆类也能当作为蔬菜类.而肉类家禽则以挑选少脂肪的为最佳.鱼类, 干果及种籽的食品都含有对人体健康的食用油,所以应该多以在膳食中选择.大部份美国人也能从此类别吸取足够的营养,但建议需多选择少脂肪的肉类.一般来说一安士肉类/家禽/鱼, ¼杯煮熟了的豆类, 1只

鸡蛋, 1汤匙花生酱或半安士的干果/种籽都能当作为一份日常所需的蛋白质类.

所有蔬菜及百份百的蔬菜汁都能归纳在此类别中。美国政府农业部建议每日吸取2-3份蔬菜类. 一般来说, 1杯生或已煮熟的蔬菜／蔬菜汁，或2杯生的绿叶形蔬菜都能当作为1份蔬菜类。

油是脂肪在室温下呈现的液体状态, 如用于煮食用的蔬菜油。油可以从不同的植物或鱼类中提取出来。很多食物本身也是高油份的，如干果, 橄榄, 鱼类及牛油果.大部份的油类都有单元不饱和脂肪及多元不饱和脂肪,而饱和脂肪则较少.植物油更加不含有胆固醇.有一部份的植物油如椰子油, 棕榈仁油都含高饱和脂肪成份,所以应吸取固体脂肪.
固体脂肪在室温下呈现为固体,如牛油和起酥油.很多固体脂肪都是从动物身上提取,同时也能透过氢化作用从蔬菜油提炼出来.所有的脂肪和油都是由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸组合而成.固体脂肪比起液体有较多的饱和脂肪和反式脂肪,而油则有较多单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪.
饱和脂肪,反式脂肪和胆固醇都会在血管中引至产生出更多的坏胆固醇,影响心血管健康,有机会增加患心脏病的风险.要保

持心脏健康,必须尽量减少进食含有高饱和脂肪,反式脂肪和胆固醇的食物.大部份美国人都能轻易从日常饮食中吸收足够的油份,如从干果,鱼类,煮食用油及色拉酱汁中.美国政府农业部建议每日吸取不超过5-6茶匙的份量

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体力运动即指身体利用能量所做的运动.步行,行楼梯,踢足球 或跳舞等等都是体力运动的一种.而每次的体力运动最好是中至强度的,并须要做起码30分钟带氧才算对身体有健康影响.

到底需要多少运动才足够?
建议最好每日连续做30分钟中强度的运动,而且是在日常生活上额外增添的运动.当然,时间愈久或强度愈大都有助身体健康,什至可以控制体重.