新闻传媒

HOT SOUP IN WINTER

冬天的第一口热汤

爆米花在人们固有印象中总是作为休闲零食和观影拍档出现的。事实上，爆米花除了单纯的高温爆开外，还能入菜哦！今天，就教大家做一份适合冬季的美食。

冬天，是喝汤的季节。

入冬之后，家家户户在准备晚餐的时，总会在一旁煲上一盅滚烫的鲜汤。由美国爆米花做出的番茄松露浓汤，酸甜可口，厚厚的汤汁裹着热气，“咕咚”一声下肚，暖意流遍全身。

嗅着美国爆米花的甜蜜奶油味，伴着汤的香味，此时此刻，只想埋头喝汤，单纯感受喝汤的幸福与畅快。

美国爆米花番茄松露浓汤

用料:

美国爆米花 2杯(473ml)

无盐黄油 2大勺(30ml)

芹菜 1根

胡萝卜 1根

红葱头 1个

大蒜 2瓣

盐 适量

番茄膏1又1/2大勺(22ml)

普通面粉 2茶匙(9.9ml)

番茄 15盎司（425g）

鸡高汤  1又1/2杯(355ml)

浓奶油  1/4杯(59ml)

松露油 2大勺(30ml)

佩科里诺奶酪  3盎司(85g)

做法:

1、取一口大的厚底锅，倒入黄油中高火融化，然后倒入剁碎的芹菜、胡萝卜、红葱头和大蒜，再加半茶匙盐炒软，5分钟左右倒入番茄膏边煮边搅1分钟左右，完全覆盖了就倒入面粉继续搅拌均匀，再倒入剁碎的番茄和鸡高汤煮开，转中小火咕嘟20分钟左右，一定要煮到所有蔬菜都非常非常软了为止。

2、分批将蔬菜汤倒入搅拌机搅打顺滑，然后倒回锅中小火保温。直到所有的蔬菜汤都加工完后，倒入浓奶油和松露油搅匀。

3、将浓汤分到小玻璃杯中，顶上撒上美国爆米花和磨碎的奶酪即可。

总计时间：40分钟